" Die Manufaktur"
Die Manufaktur ist ein neues Konzept, basierend auf dem „Lieblingsgericht“ eines großen Teils der Bevölkerung: Das Schnitzel.Hierbei meinen wir nicht das alt hergebrachte Imbiss-Schnitzel (auch wohl als Presspappe bekannt), sondern möchten das, den richtigen Warenbezug vorausgesetzt,
qualitativ hochwertige Produkt Schnitzel in jeglichen denkbaren und undenkbaren Variationen präsentieren. Zunächst ist fest zu halten, dass ein so bekanntes Produkt wie das Schweineschnitzel eine sehr breite Zielgruppe durch alle Alters– und Sozialschichtenhinweg anspricht. Wichtig ist hier nur das Spagat,diese verschiedensten Zielgruppen weder in die eine, noch in die andere Richtung, durch die Optik der Location, das Auftreten des Personals oder die Preisgestaltung abzuschrecken. Dies gelingt durch eine rustikal - moderne Einrichtung, schnellen, kompetenten und freundlichen Service sowie einer moderaten, auf das jeweilige Produkt abgestimmte
Kalkulation der Waren.Größter Wert ist bei diesem Konzept zu legen auf die frische der Waren, wie aber auch die frischeZubereitung des Angebotes und das vermeiden von Fehlern in der Küche, was den Umgang und die Zubereitung der Speisen angeht. Gleichzeitig muss das Servicepersonal in allen Bereich so gut
geschult sein, dass alle Fragen zu der Lokalität,zum Speisen– und Getränkeangebot und zu der Zubereitung der Speisen kompetent beantwortetwerden können. Auch die bekannten „Klassiker“ wie zum Beispiel –Meine Kollegin kommt gleich– sind von Anfang an durch die entsprechenden Schulungen und den sachgemäßen Umgang mit unserem Kassensystem auszuschließen, um den von uns gewohnten und geforderten Service amGast erbringen zu können.
Das Schnitzel ist, nach der Pasta, des deutschen liebstes Gericht. Gleichfalls müssen wir aber bei der Angebotserarbeitung darauf achte, dass auch
„Nichtschnitzelesser“, ob alleine oder in Begleitung,bei uns einkehren. Hier bieten wir die schon angesprochenen „Deutschen Tapas“, verschiedene Salatvariationen
(auch zum Sattessen), Pastagerichte und selbstverständlich spezielle Kindergerichte an. Aber auch hier achten wir extrem auf die Qualität der Produkte, die Zubereitung und Präsentation des fertigen Gerichtes und eine reichhaltige Auswahl, so dass wir auch in diesem Segment den Gast zufrieden stellen können.
Eine kleine Auswahl können sie hier ersehen.
Wichtig ist:
gerade unser Premiumprodukt Schnitzel muss qualitativ, aber auch auf der Seite der Zubereitung und Präsentation auf entsprechend hohem Niveau angegliedert sein.
Des weiteren sind unsere Blechkuchen, nach Omas Rezepthandbuchgebacken, für jeden Liebhaber solchersüßer Leckereien ein Genuss.